El centeno.

Especie	Sacale cereale L.
Familia	Gramíneas.
Nombres vernáculos	Centeno.
Fotos/dibujos	Haza cultivada en Belalcázar. Plantas en invierno. Arventado del grano.
Descripción	Gramínea anual cultivada, incluida dentro del grupo de los cereales. Con ramillete en forma de apretada espiga terminal de unos 10 a 15 cm. Las glumas de las espiguillas son mucho más angostas y puntiagudas que las de los trigos. Existieron en España al menos tres variedades: el “centeno común o de invierno” de ciclo largo, el de “centeno de primavera o tremesino” de grano pequeño y mayor rendimiento y el “centeno de Rusia” que produce abundante paja.
Distribución  en Córdoba	Se daba, en toda Sierra Morena y puntualmente en algunas zonas de Campiña.
Abundancia	Fue muy habitual su cultivo, donde no cabía el trigo.
Hábitat	Terrenos más pobres, fríos y lluviosos. Especialmente en los frescos, sueltos y pedregosos, desde los calcáreos mas estériles a silíceos-arcillosos. Teme el exceso de humedad y los inviernos muy crudos.
Tamaño máximo	Puede llegar a alcanzar entre el 1.50 y 2.00 m. de altura
Aplicación y época de recogida	Tradicionalmente se utilizaba para elaborar con su harina el amargoso “pan negro” de los pobres. Sus bálagos son ideales para el techado de las cubiertas de chozos y chozas (se siega al principio del verano). Requiere de un desgranado y limpieza previa, mediante un procedimiento mecánico manual. Igualmente, se puede utilizar para cestería fina y relleno de albardas y monturas.
Observaciones.	Su cultiva desde la Edad del Bronce, habiendo hoy ya casi desaparecido, aunque parece retomarse en algunas zonas del NO de Los Pedroches, como “verderas” para el ganado, especialmente en una variedad moderna, que es el resultado de un híbrido llamado “Triticale”.

Chozas de Otero (La Carlota).

En homenaje a toda una vida de esfuerzo...

En el Departamento de Los Algarbes, del término municipal de La Carlota, se ha podido documentar de forma oral, uno de los múltiples asentamientos de colonos, típicos de esta zona. Aún en la década de los 60 del siglo XX, perduraban algunas chozas como formas de arquitectura tradicional, entre ellas, las desaparecidas “Chozas de Otero”. Según el testimonio actual de la informadora Carmen Otero Hámez, que nació y vivió en una de ellas hasta 1945; se desprenden interesantes observaciones:

“había muchas familias que vivían repartidas en chozas en cada una de las parcelas”.

Carmen Otero Hámez, hoy a sus 84 años.

Las suyas, se asentaban en la que poseía su padre, cuya forma de subsistencia fue variopinta; así tuvo olivar propio, rebaño de cabras y vacas, así como otros trabajos, como corredor de ganado y “manijero”. Estas chozas corresponden a la tipología de “tapichoza”, es decir rectangulares de tapial y a cuatro aguas. Las construcciones se organizaban en una pequeña agrupación, teniendo funciones específicas, es decir una de dormitorio familiar, otra como cocina comedor y una tercera donde vivían sus abuelos. Los animales (la burra y las cabras) disponían de un cobertizo de paja dentro de un corral específico, que por la zona llaman “enrramá”; sin embargo las gallinas y los pavos dormían a la intemperie. Estas construcciones provienen como mínimo, de dos generaciones atrás a la de Carmen. Así, todos sus ancestros conocidos eran de este departamento. Sabemos con certeza que se mantuvieron en uso al menos entre 1870 a 1987. Hacia la década de los 70 del pasado siglo XX, se abandonaron como vivienda, porque se construyó una casa nueva ya tejada; pero se mantuvieron en uso con otras funciones. Posiblemente, veinte años después desaparecieron.

                                                  

Su padre leyendo en la puerta de una choza.

  

Su madre cosiendo en la choza.

La choza de sus abuelos hacia 1970.

La familia ya con su casa tejada nueva.

Pozoblanco.

Manuel Cabronero[1], únicamente da 6 albergues en su término para 1887. Sin embargo, en la cartografía de la misma época, 1893[2] y 1934[3], aparecen multitud de referencias topográficas alusivas a la presencia de chozas en los antiguos montes comunales de la “Dehesa de la Concordia”, compartida por las “Siete Villas”. Curiosamente, la mayoría con indicación de su nombre propio y muchas de ellas hoy aparentemente desaparecidas: “Choza de Pedro Moreno”, “Choza de Maroto”,  “Choza del Fuencalenteño”, “Choza de Miguel Isidro”, “Choza de María de la Cruz”, “Choza de Juan Palomo”, “Choza de los Tiradores” y  “Choza de Antonio Panadero”, aunque convendría investigar sobre el terreno.

En otro grupo, y analizando las ortofotos aéreas, observamos que aún podría quedar algo de sus construcciones originales, como el caso de la “Choza de la Borrega” junto al “Cortijo de Don Elías”, la “Choza del Jarote” en el “Talarroyo”, y otras chozas en “Llano del Hierro” y “Rey Negro” donde se aprecian diversas ruinas y corrales.

Igualmente, como todos estos montes fueron históricamente roturados y puestos en olivar, muchos de estos asentamientos originales evolucionaron hacia edificaciones de mayor entidad, esto es, cortijos y caseríos que aún siguen perdurando y que cambiaron las chozas por casas tejadas. Así se citan: la “Choza de Majal Collado”,  la “Choza de Zoilo” y la “Choza del Coto”, la  “Choza de las Varilas” y la “Choza de José Jurado” actual “Casa de la Niña de Don Lucas”, estos dos últimos catalogados en 2006[4]. Otros ejemplos dispersos son: “Choza de Juan Antonio Romero”, la “Choza de Calvento Hijo”, la “Choza de Martín Reyes”, y la “Choza de Maximiana Moreno”.

Entre las chozas vegetales, destacar una que existió en el “Barranco el Palomo”, de la que queda un registro fotográfico de hace unos 50 años. En ella aparece la pastora Josefa Escribano Encinas y su hija Pepi Sánchez Escribano.

Choza en el "Barranco el Palomo".
Cortesía de Jesús Cangas.

Finalmente, citar las dos únicas construcciones que se han podido inventariar hasta la fecha, una en ruinas y la otra en excelente estado de conservación. La primera, en los “Llanos de Villaharta”, es un asentamiento tipo “rancho” asociado a una antigua huerta, entre las que se conservan las ruinas de una choza mixta de planta rectangular, una zahurda de original cubierta vegetal, redil para ovejas, alberca y otros elementos indeterminados. Y la segunda, la “Choza del Charco del Chaparro” de tipo circular y falsa cúpula, localizada en las proximidades del núcleo urbano de Pozoblanco. De esta misma tipología, algún informador, recuerda una, que pudo ser utilizada como refugio durante la Guerra Civil, pues en su interior aparecieron algunos elementos de impedimenta militar.

[1] CABRONERO Y ROMERO, M. (1891). Resumen por ayuntamientos de todos los edificios y albergues. Pozoblanco (pag. 83).

[2] INSTITUTO GEOGRÁFICO Y CATASTRAL (1893). Hoja 881 (Villanueva de Córdoba).

[3] INSTITUTO GEOGRÁFICO Y CATASTRAL (1934). Hoja 881 (Villanueva de Córdoba).

[4] OLMEDO GRANADOS, F. (2006). Provincia de Córdoba (tomo 2), Pozoblanco, Casa de Las Varitas 690 (pag.823).

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Choza del Charco del Chaparro (Pozoblanco).

Ref.: POZ-23.

Coordenadas huso UTM: 30 S x.337855 y.4248895

Término municipal y comarcas: Pozoblanco, Los Pedroches (Sierra Morena).

Choza mineral de falsa cúpula, localizada en el paraje del “Charco del Chaparro”, cerca de la “Cruz del Doctor” y el  “Arroyo de las Chozas”, encontrándose a muy  escasa distancia del núcleo urbano de Pozoblanco. En cuanto a su cronología, es con seguridad anterior a 1956 y probablemente tenga más de un siglo de antigüedad, según los propietarios de la finca. Su estado de conservación es excelente y posee un gran valor arquitectónico. Pudo ser un refugio temporal para pastores o vigilancia de cultivos.

Aspecto actual de la construcción.

Características y  técnicas constructivas. De planta circular y asentamiento aislado en la cima de una suave colina. Se dispone con un único habitáculo. Los paramentos de piedra careada (granito) con tomados con barro y en la entrada con mortero de cal. Los revoques aparecen solo en el interior, con un semienlucido con barro y pintura de cal. La solera es a base de enlosado de piedra (granito). La cubierta de falsa cúpula se construye por aproximación de hiladas. La cúspide está cegada y reforzada por dos vigas de madera de encina dispuestas de forma transversal. Exteriormente aparece forrada de losas de piedra y tierra, entre la que surge pasto, también dispone de un ancho alero de piedra. Entre otros elementos, tuvo una percha de madera empotrada en el muro. Igualmente aparece un pequeño hueco de ventilación, actualmente cegado. La entrada tiene el dintel formado por una aguja de granito en el exterior y dos rollizos de madera de olmo al interior, así como una gruesa losa a modo de rebate. Debió tener una puerta de madera con bisagra de gozne, pues se aprecia en el dintel un hueco, así como un encaje de madera empotrado en el muro para el pestillo. El remate de la cúpula pudo haberse cegado durante alguna reforma.

Vista trasera de la choza.

Detalle exterior de la mampostería.

Interior de la cúpula.

Panorámica con Pozoblanco al fondo.

Planimetría: planta exterior: 3.55 m. diámetro; planta interior: 2.51 - 2.57 m. diámetro; ancho muro: 0.50 m.; alturas: alero: 2.00 m., interior: 2.33 m.; entrada: 0.60 x 1.35 m.; orientación de la entrada: SE.

Plano (planta y sección).

Observaciones: Se encuentra dentro de una gran parcela cercada con muros de piedra, donde existe también una era rectangular (30 x 20 m.), un pozo y una pileta de piedra. Analizando las fuentes documentales, no aparece indicada en la cartografía histórica, donde en 1891 (IGN) se señala muy próximo a esta, el “Arroyo de las Chozas”, topónimo hoy ya desaparecido. La finca es dedicada actualmente a explotación ganadera (vacas lecheras), estando la choza  protegida con un cercado eléctrico.

Colaboradores: Jesús Cangas.

Fotos y dibujos del autor.

La Carlota.

Probáblemente, este municipio, fue en el que con mayor profusión se dio este tipo de arquitectura, dentro de la provincia de Córdoba.  A pesar de ello, en 1852 Pascual Madoz[1] únicamente cuantifica sus casas de teja (291 entre los diez departamentos y la propia población de La Carlota, con 170 en su casco). A modo de ejemplo, en Los Algarbes y Monte Alto se citan 45 y 56 vecinos en “casas” dispersas, respectívamente. Sin embargo, Manuel Cabronero[2], aporta un total de 463 albergues tipo chozas, la mayor cifra de todos los municipios cordobeses para finales del XIX. El proceso colonizador que se inició un siglo atrás, propició una amplia presencia de este tipo de repartición de la propiedad y sobre todo de tipología arquitectónica. Su organización territorial, distribuye su población a lo largo de diversas aldeas y caseríos. Así, este autor cuantifica el número de construcciones para cada entidad de población, pero sin especificar el número exacto de chozas. La administración territorial de este municipio, constituye un caso excepcional en la provincia, dividiéndose en “departamentos”. En próximas entradas, se irá desglosando la información histórica, que dispongo en cada uno de los diez existentes.

Equipo de futbol y chozas en Los Algarbes, en 1965.
Cortesía del Archivo Municipal de La Carlota (Foto: A. Pineda).

 

En el presente estudio, solo se han podido documentar y localizar 38 referencias, la práctica totalidad desaparecidas, ya que muchos de estos asentamientos, fueron evolucionando y reconstruyéndose a lo largo de los años con otro tipo de edificaciones.

[1] SÁNCHEZ ZURRO, D. (1987). Pascual Madoz dice: “habiendo además muchas otras de choza” (pag. 67).

[2] CABRONERO Y ROMERO, M. (1891). Resumen por ayuntamientos de todos los edificios y albergues. La Carlota (pag. 83).

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Choza de Avila (La Carlota).

Ref.: CAR-38.

Coordenadas huso UTM: 30 S x.330528 y.4175318 

Término municipal y comarcas: La Carlota, Las Colonias (Depresión del Guadalquivir).

Las ruinas de esta choza mixta rectangular se encuentran dentro del llamado “Monte de Las Pinedas”, muy próxima a la “Colada de la Suerte de Bato”. Debió ser construida para usos agro-ganaderos, probablemente como vivienda de colonos, desconociéndose su cronología.

Recreación de su estado original.

Características y  técnicas constructivas. De planta rectangular y sin habitaciones, se asienta en un terreno llano dentro de una dehesa de encinas. Igualmente, se plantea como un hábitat disperso en torno a una aldea, en este caso “Las Pinedas”. Los paramentos están hechos a base de tapial  (grava y tierras rojas). Debió tener un enlucido y encalado, tanto interior como exterior, que ya ha desaparecido. No se aprecia la solera a simple vista. La cubierta debió ser de tipo vegetal, con armadura de madera o pitones, dispuesta sobre una viga cumbrera sustentada sobre las cuchillas.

Vista exterior trasera.

Vista exterior delantera.

Vista general de las ruinas.

Aspecto de los muros desde el interior.

Planimetría: planta exterior.: 6.50 x 4.00 m.; planta interior.: 5.50 x 3.00 m.; alturas (exterior): 2.00 – 2.50 m.; (alero): 1.50 m.; ancho muro: 0.50 m.; entrada (sin dintel): 0.90 m.; orientación de la entrada: NW; orientación de la crujía: SW-NE.



Plano 1 (planta y sección A-A´).



Plano 2 (sección B-B´).

Observaciones: esta construcción se encuentra muy próxima a la desaparecida “Choza de Martín” de finales del XIX, así como a una casa tejada también antigua con cobertizos actualmente para pavos y cabras.

En cuanto a su conservación, se mantiene el tapial con zonas derruidas, habiendo crecido un eucalipto dentro de la crujía.

Fotos y dibujos del autor.

Choza VIII del Cerro Perolo (Santa Eufemia).

Ref.: SAU-27.

Coordenadas huso UTM: 30 S x.336978 y.4276274

Término municipal y comarcas: Santa Eufemia, Los Pedroches (Sierra Morena).

Las ruinas de esta choza mixta de planta irregular, como ya se comentó en una anterior entrada, forman parte de un asentamiento diseminado, de gran interés etnográfico y ya totalmente abandonado. Este conjunto de chozas (al menos 10), casillas, zahurdas y corrales, se encuentran en el paraje del “Cerro Perolo”, cerca del “Campillo” y el antiguo camino de “La Cabañuela”. Todo este poblado debió tener un uso eminentemente ganadero, con alternancia de otros aprovechamientos agrícolas y de productos del monte. 

Particularmente y observando su distribución, esta pudo haber sido una quesera y un establo. Su estado de conservación es ruinoso, manteniéndose los zócalos y un gran muro de piedra formando una cuchilla. Se encuentra asociada a un conjunto de construcciones: casa tejada con establo, pajar y habitación sin chimenea, otras dos chozas curvas, dos corrales, choza paridera y zahurda; todo ello formando parte del núcleo B del poblado.

Recreación de su estado original.

Características y  técnicas constructivas. Su planta podría considerarse como curva irregular (entre ovalada y rectangular). Su asentamiento se realiza en una suave ladera escalonada sobre la roca natural, teniendo una curiosa disposición con dos habitáculos diferenciados, pero anexionados. El más pequeño, posible “quesera”, tiene una entrada bastante ancha para el espacio interior disponible, así como un poyete corrido a muy baja altura. Por otro lado, el mas grande, posible “establo”, pudo tener una cubierta vegetal a dos aguas, resuelta mediante una viga cumbrera apoyada en una sola cuchilla y reforzada con un pie derecho central, por lo que el conjunto tendría tres vertientes hacia el exterior. También dispone de un poyete integrado en el muro con la finalidad de pesebre y un pasillo de entrada con un rebate de piedra en el suelo. Los paramentos son a base de piedra tosca (cuarcita) tomada con barro, sin revoques apreciables, y con la propia roca madre como solera.

Vista exterior del conjunto.

Vista desde el interior del establo.

Detalle del muro y cuchilla del establo.

Panorámica del núcleo B del poblado.

Planimetría: Habitáculo “quesera”: planta exterior: 3.30 x 3.00 m. planta interior: 2.35 x 1.70 m. ancho muro: 0.50 m.  alturas: variables; entrada: (sin dintel): 1.00 m. otros elementos: ancho del poyete: 0.50 m. orientación de la entrada: E.

Plano (planta y sección).

Esquema general del núcleo B del poblado.

Observaciones: En las fuentes documentales consultadas, no se refleja claramente la relación de este poblado con las referencias topográficas de 1891 y 1934 (IGN). En 1956 (ortofoto del vuelo americano) aparecen todos los elementos de su entorno, aunque se desconoce si estaban habitadas.

Colaboradores: Fernando Díaz y Paco Buenestado.

Fotos y dibujos del autor.